2021 Dessine-moi un Pinot
Årgång: 2021
Producent: Domaine Emmanuel Giboulot
Vinmakaren: Emmanuel Giboulot
Region: Bourgogne
Land: France
Druvor: Pinot Noir
Vinet:
Ekologiska druvor från odlare i Aude som delar samma värderingar. Maceration 2 v, elevage på ståltank, lite svavel vid buteljering.
Emmanuel Giboulot är inte som alla andra i Bourgogne. Han ville bli skådespelare innan han tog sig an utmaningen att starta en helt ny Domaine i området. Att köpa en bit mark här är så dyrt att de allra flesta skulle börjat titta åt andra håll men Emmanuel började med 1 hektar av sin pappas mark som då var planterad med helt andra grödor. Sedan dess har han, parcell för parcell, spridit ut sig över 10 hektar i Côte Chalonnaise och Hauts-Côtes de Nuits. Han hade turen att hans pappa skött gården efter ekologiska priciper sedan 70-talet och -96 konverterade Emmanuel till biodynamisk odling. Detta brinner han för till den grad att han trots regeringens beordran 2014 vägrade att bespruta sina rankor mot flavescence dorée (som sprids av gräshoppor) och dömdes till böter. Han överklagade och vann senare. I källaren väljer han en så “hands-off” stil som möjligt, han tillsätter små mängder svavel vid buteljering och ingenting annat. De vita vinerna jäser i gamla ekfat, de röda i ståltank. Sedan lagras alla vinerna i 10-20 månader i gamla fat.
-
Leveranstid:Alla ordrar lagda senast 23.59 på söndagar packas tillsammans och levereras: Skåne onsdag; Stockholm och Göteborg torsdag; Övriga Sverige fredag
-
Vår partner vid hemleverans är Best Transport. I samband med utförandet av hemleveransen är det Best Transport som är ansvarig för dina personuppgifter.
