Mauzac Noir

Årgång: 2020
Producent: Domaine des Tres Cantous
Vinmakaren: R. & B. Plagéoles
Region: Sud-Ouest
Land: France
Druvor: Mauzac Noir

Vinet:

8-10 dagars maceration i betong. Buteljerat efter 6 mån. Mauzac Noir är en av Mauzac-familjens sju medlemmar. Denna (den röda) utraderads helt under phylloxeran men fanns bevarad i forskningssyfte och sedan 2000 har den återuppstått hos Plagéoles!

Uttryck:

Röd och ljus färg. Ungt och lite svalt intryck på näsan men det öppnar upp sig i munnen med fin syra och ändå en hel del bredd (13% alkohol) utan att bli eldigt. Bra grepp i relativt kortvariga tanniner ger balans i avslutet. Det här är ett väldigt tryggt vin, det har lite tillsatt svavel och stökigheten är 0. Trots sin lätthet är det inget glou glou-vin utan drick med mat. USP:en ligger i storyn om druvan. Du kommer aldrig få dricka detta igen! Skärp dig och var uppmärksam! :-) (aug 23)

Domaine des Tres Cantou har hållt igång i Gaillac i 6 generationer! På 70-talet tog Robert Plagéoles det modiga beslutet att plantera om gården från internationella druvsorter till de gamla lokala så som Mauzac, Muscadelle och Côt i deras 28 hektar vinmark. Här finns kalksten, lera och märgel. Paret är ekocertifierade och jobbar naturligt hela vägen tills vid buteljering där de tittsätter lite svavel.