2018 Terre d'Obus "60 mois"

Årgång: 2018
Producent: Alexandre Bain
Vinmakaren: Alexandre Bain
Region: Loire
Land: France
Inget tillsatt svavel (SSA)
Druvor: Sauvignon Blanc

Vinet:

Yngsta vinmarken. Ympad med sticklingar från Maisons Brûlées 2008. 60 mån élevage på ovala foudre från Christian Binner i Alsace.

Alexandre Bain är född 10 km från Pouilly Fumé. Dock inte in i vinvärlden, hans pappa var inte en vinmakare, däremot var har farföräldrar bönder i den gamla skolan med olika djur, sädesslag, frukter och grönsaker. Detta sätt att odla och leva på var grunden när Alexandre, när han var 18, utvecklade en nyfikenhet för vinmakning och det är så allting odlas och sköts hos honom fortfarande. Målet är att utveckla en slags eko-by och en del av spannmålet planeras att säljas som mjöl i Pouilly-Fumé. Nu är hela gården ca 17 ha varav 11 med vin i ett tiotal olika parceller. Det mesta på porlandisk lera med stenar på toppen (man kan gå där i sina bröllopsskor) och lite på kimmeridge (här sjuker man ner till knäna). Att jobba biodynamiskt är ett verktyg att göra naturligt vin och inget han ser som ett självändamål. Men det blir bättre jordar och bättre frukt. Han skördar senare än de flesta i området (ungefär två veckor) och väljer att plöja med hästen Phenomene istället för med traktor. Sedan 2015 butljeras allt som Vin de France. Han är än så länge ensam om att arbeta såhär kompromisslöst i området och efter att ha sett hur appellationen tillåter mer och mer tillsatser, allt från pesticider och fungicider på 70 talet till skördemaskiner på 80 talet, tillsatt jäst, enzymer på 00 talet och nu senare sjuka mängder svavel så hoppade han av tåget. AOC Pouilly-Fumé är som en slags Coca-Cola, det ska smaka på ett visst sätt hela tiden. Nu är VdF det enda sättet att göra Pouilly-Fumé på riktigt.