Xarel.lo Domaine

Årgång: 2017
Producent: Clos Lentiscus
Vinmakaren: Manel & Núria Aviñó
Region: Penedès
Land: Spain
Inget tillsatt svavel (SSA)
Druvor: Xarel-lo

Vinet:

2-3 veckor maceration. Dricks dock som ett vitt vin. 7 månader på amfora.

Uttryck:

Skalkontakt och amfora till trots: detta dricks som ett vitt vin. Enorm längd och komplexitet. Perfekt drickfönster just nu men kommer bara att bli ännu bättre de närmaste 10 åren. Druvkaraktäristiska drag av "gummianka" kan såklart skönjas men det är med ojämförlig komplexitet, kraft och längd som det här vinet vinner. Vi säger wow!

Clos Lentiscus förfogar över vinmarker som härstammar från 1300-talet och ligger numer i en nationalpark som heter Parque Naturel del Garraf. Manel arbetade under 17 år på en stor industriell Cavaproducent men tog över sin släkts vinmarker i mitten av 00-talet. Totalt har man drygt 20 ha vinmark men uttaget är extremt lågt och totalt ligger produktionen på 80.000 flaskor.
Manel har mycket hjälp av sin dotter Núria som har blivit lite av en "älskling" i naturvinsvärlden. Om några år kommer hon ha full kontroll över produktionen. Inga tillsatser i vinerna alls sedan 2010. Jo en! Honung från gårdens bin för att ge andra jäsningen för några av de mousserande vinerna en skjuts!