Neck Plus Ultra
Årgång: 2020
Producent: Bock
Vinmakaren: Sylvain Bock
Region: Ardèche
Land: France
Inget tillsatt svavel (SSA)
Druvor: Grenache
Vinet:
De bästa klasarna av Grenache från en parcell med 50-åriga stockar. Kolsyrejäst och ett år på barrique. Utan att vara mörkt i färgen har det en täthet. Balanserad doft avslöjar inte den långa fatlagringen. I smaken finns det en liten ton av fat utan att på något vis vara i närheten av att spela förstafiolen. Fin struktur med bra strävhet. Dricker kanske allra bäst från 2024 eller 2025 och flera år framåt.
Från början trodde inte Sylvain att han hade något vinmakarpåbrå. Båda föräldrarna var lärare. Men senare fick han veta att hans farfar hade varit en relativt välkänd vinmakare i Alsace och med det var saken avgjord. Under 10 år arbetade Sylvain hos andra vinmakare innan han 2010 grundade sin egen domain då han kom över 4 ha redan biodynamisk odlad vinmark i Alba la Romaine och Valvignières i södra Ardèche, ett område man kan kalla ”det norra södra Frankrike”. De röda vinifieras separat och genomgår kolsyrejäsning och generellt 4-5 månader på gamla fat. Hans Chardonnay ser lite fat och Grenache Blanc ståltank.
-
Leveranstid:Alla ordrar lagda senast 23.59 på söndagar packas tillsammans och levereras: Skåne onsdag; Stockholm och Göteborg torsdag; Övriga Sverige fredag
-
Vår partner vid hemleverans är Best Transport. I samband med utförandet av hemleveransen är det Best Transport som är ansvarig för dina personuppgifter.
