Loire Selection

Att vi öppnar vår webbshop med en Loire-låda är helt naturligt. Loire är det distrikt vi arbetat med längst och en av de representerade producenterna i den här lådan har faktiskt varit med sedan dag ett - 1994!Vi vill med urvalet i den här lådan, i alla fall lite grann, spegla både hur olika viner det finns i denna vidsträckta region och vilket brett spektrum av vin vi faktiskt jobbar med på Rosforth & Rosforth. Du kan se det som en introduktionslåda till vad du kan förvänta dig i fortsättningen. Här hittar du en pet nat, två vita viner i olika stil samt tre röda viner som skiljer sig markant åt. Detta trots att vi geografiskt bara rör oss mellan Touraine uppströms och Anjou nedströms! Du hittar med information om producenterna under respektive vin.

 

Damien Laureau:

Damien startade som päronodlare och kommer inte alls härifrån från början.1999 startade han Domaine Damien Laureau tillsammans med sin fru efter att ha ”hittat” lite vinmark här - han hade faktiskt aldrig hört talas om appellationen förut! Savennières är en av Frankrikes minsta apellationer med sina 140 hektar fördelat på ett knappt 40-tal producenter, varav endast ett 10-tal faktiskt bor här. Jorden domineras av skiffer, i många fall täckt av ett lager sand.

Damien föredrar att skörda sent, precis innan druvorna blir gula. Tanken är att skapa komplexa viner som ska vara tillgängliga redan som unga. Vinerna härifrån är kända för att ha ett extremt långt liv. 

Odlingen sker med största respekt för naturen och vinmakningen är väldigt försiktig. All plöjning sker med häst.

2016 La Petite Roche

Ursprung: Savennières, Loire.
Jordmån: Skiffer och lera.
Druvor: Chenin Blanc, planterad 2010.
Vinmakning: La Petite Roche ligger precis i anslutning till floden varför dess inverkan är extremt stor. Hela vinifieringen sker på fat.  
Uttryck: Viss mognad. Rik doft av gula frukter och liten kryddighet. Struktur med viss fetma. Långt mineraliskt avslut. 
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Ja
Filtrering och klarning: Nej

___________________

Brendan Stater-West:

Brendan Stater-West från Oregon kom till Paris för att arbeta som engelskalärare. Här hittade han Romain Guiberteaus viner från Saumur och förstod att han också själv ville göra vin. Efter en rad övertalningsförsök bland områdets vinmakare gav Romain tillslut med sig och tog in honom som lärling. 

2015 erbjöd Romaine honom en hektar av den vingård han kallar Les Chapaudaises. Brendan ville göra den typen av Chenin som han själv gillar allra bäst; elegant, ren och med sälta från kalkstenen.

2018 Les Chapaudaises Blanc

Ursprung: Bizay, 2 km söder om Brézé, Saumur, Loire.
Jordmån: 40 cm av lera, sand, tuffeau (mjuk kalksten) och berggrund.
Druvor: Chenin Blanc, planterad 2006.
Vinmakning: Pressas i hela klasar, 12 månader på äldre ekfat och sedan ytterligare 6 på ståltank.
Uttryck: Pigg och mineraldriven. Salt stenfrukt, citrus och grönt äpple.
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Ja
Filtrering och klarning: Lätt dekantering av jästfällning.

____________________

Château de Passavant:

Så långt söderut du kan komma i Anjou, i Haut-Layon, gör Château de Passavant 14 olika viner från 55 hektar. Markerna är ekologiskt certifierade sedan 1998, och biodynamiskt (Demeter) sedan 2011. För några år sedan tog Lucie Chené över och är nu vinmakaren som jobbar för att maximera den potential som finns i den stora bredd av jordmån som finns representerade bland de sju appellationerna man spänner över.

Vår relation till just Passavant är speciell, det är den producent vi haft i portföljen sedan Rosforth & Rosforth startades 1994! Förutom Penser Nature-vinerna som är utan tillsatt svavel och utan filtrering görs även de traditionella vinerna från området i klassisk stil.

2020 Penser Nature Ancestrale

Ursprung: Anjou, Loire.
Jordmån: Metamorfa jordarter och skiffer. 
Druvor: 40% Chenin, 20% Chardonnay, 20% Cabernet Franc och 20% Grolleau Gris.
Vinmakning: Méthode Ancestrale. Dvs bara en jäsning.
Uttryck: Livligt naturligt bubbel.
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Nej
Filtrering och klarning: Degorgerad.

__________________

Château de Coulaine:

1937 skapades AOC Chinon och Château de Coulaine blev en av de allra första att använda sig av appellationsnamnet. Här har man gjort vin åtminstone sedan 1430, med undantag för den period på 1800-talet när phylloxeran utplånade allt förutom 1 hektar nära nära Clos de Turpenay. 1988 tog Etienne de Bonnaventure över för att bygga upp vingården till de 18 hektar som de fortfarande odlar och här togs beslutet om att arbeta helt utan kemikalier. Tio år senare blev gården den första i Chinon att bli ekocertifierad. Sedan 2017 drivs produktionen (nu 12 hektar) av Jean de Bonnaventure, son till Etienne och Pascal.

Cabernet Franc dominerar vingården, men det finns också en liten mängd Chenin Blanc. Med små uttag och ett minimalistiskt förhållningssätt i källaren visar de upp regionen från sin allra bästa sida.

2020 Chinon Rouge

Ursprung: Chinon, Loire. 
Jordmån: Sand och kalksten.
Druvor: Cabernet Franc.
Vinmakning: Jäser på betong, lagring på en blandning av gamla ekfat och betong.
Uttryck: Charmigt, enkelt och ursprungstypiskt. Mörk frukt och peppriga toner från en varm årgång.
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Ja
Filtrering och klarning: Lätt filtrering. 

______________

Maisons Brûlées

Maison Brûlées (Brända Huset) namngavs efter en brand som förstörde flera hus i byn. Dess något okända vingård och vineri drivs sedan 2013 av Paul and Corine Gillet. Gården är biodynamiskt certifierad sedan 1994 och den tidigare vinmakaren Michel Augé startade ett av de första biodynamiska kooperativen i Frankrike. Och även om han lämnat vidare gården så håller han fortfarande sina möten här, där vinmakare samlas för att göra sina biodynamiska preparat tillsammans. Gården ligger nära floden Cher och stäcker sig över 9 hektar planterade med främst Gamay och Sauvignon Blanc, men också Chardonnay, Pineau D'Aunis, Pinot Noir, Pineau Menu, Côt, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.

2017 Érèbe 

Ursprung: Touraine, Loire.
Jordmån: Kalkstenslera, flinta (silex) och fossil. 
Druvor: 2/3 Côt och 1/3 Cabernet Franc.
Vinmakning: 15 dagar av hela druvor, vertikalpress, lagrat två år på gamla fat (a 600 liter).
Uttryck: Medelfylligt med ovanligt fin frukt för att vara Cabernet Franc. Bra struktur och livlig känsla. 
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Nej
Filtrering och klarning: Nej

___________

Le Batossay 

Baptiste Cousin, son till kultförklarade Oliver Cousin, odlar de 4,5 hektar som hans pappa lämnade över 2012 när han bestämt sig för att bara fokusera på sin favoritdruva - Cabernet Franc. Han plöjer gården med hästen Joker, skörden sker för hand, det tillsätts inga sulfiter och han gör sina egna biodynamiska örtteer och preparat. I källaren behandlas druvorna med största försiktighet, väldigt likt de metoder och värderingar Oliver alltid tillämpat. I vinmarken växer Gamay, Grolleau, Chenin Blanc och Cabernet Franc.

2020 Ouech Cousin

Ursprung: Anjou, Loire.
Jordmån: Anjou Noir (lerjord med skiffer). 
Druvor: Grolleau.
Vinmakning: 10 dagars maceration carbonique. Sex månader elevage på stora gamla fat.
Uttryck: Loire-jos i den mer seriösa skolan. 
Naturlig jäst: Ja
So2 tillsatt: Nej
Filtrering och klarning: Nej